琉璃制品因其材质、色泽艳丽，被人们应用到生活的方方面面，小到室内装饰、文房用具，大到祭祀用品、建筑装饰，种类多样、各具特色。根据用途的不同，琉璃釉制品可分为三大类，即生活实用类、祭祀陪葬类和建筑类。
在生活实用方面，琉璃制品可以做成容器，有壶、罐、盘、盆等，这些制品也称作“釉陶器”。琉璃釉不怕水浸，耐风化，比陶器吸水率低很多，所以早在汉代，琉璃用品就被大量使用，例如汉代出土文物中有一种叫做“汉绿釉”的旋纹铺兽瓶，就是典型的琉璃制品。元明清的官窑也烧制了一系列的琉璃生活用品，例如用于陈设的琉璃缸、琉璃瓶、花盆、鱼盆、水仙盆和人物摆件等。《大明会典》一百九十四卷《工部》之十四《窑冶·陶器》中记载：“凡在京烧造，天顺三年题准琉璃窑瓷缸，十年一次烧造……隆庆五年，内官监传造琉璃间色云龙纹花样盒、盘、缸、坛，皆工部办料送该监，官匠自行烧造。”明初大型琉璃缸现存的量比较少，至今在故宫钦安殿中还保存一口云龙纹琉璃缸，弥足珍贵。
在琉璃制品大量应用到建筑上面之前，曾被用作一种随葬品，也叫“冥器”。汉唐时期厚葬之风盛行，有一些墓主人生前心爱的琉璃生活用品也随其被埋入地下。另外还有一些专门生产的陪葬物品，例如唐三彩中的人物俑、马、骆驼、镇墓兽等。唐三彩中的“三”字，是指颜色丰富的意思，以黄、绿、白为主，还有祭蓝、紫、黑、褐等，兼有流釉、串釉现象，颜色更为炫丽，直接影响了后世琉璃釉颜色的发展。例如辽三彩，就继承了唐三彩丰富的颜色，并向大型佛造像发展。
建筑琉璃制品，一般指的是琉璃釉瓦件，可分为功能性瓦件和装饰性瓦件。功能性琉璃瓦是指在建筑物上具有一定的实用价值、能够满足建筑物某种功能要求或能充当某一结构所必须用的构件。
唐宋之前灰陶材质的瓦件盛行，如瓦当头、筒板瓦、脊条子等。相较于灰陶材质瓦件，琉璃构件有更多突出的优点。只有高等级的重要宫殿才有权使用琉璃构件，而这些琉璃构件为宫殿提供了更好的防水保障。明清时期的官式琉璃瓦，因为表面是光滑的琉璃釉面，泄水性好，大雨倾盆时，雨水顺流而下。琉璃瓦比灰陶瓦的吸水率更低。当雨水过多，灰陶瓦件会吸水饱和，屋面更加沉重，长此以往会造成梁架下沉。另外，灰陶瓦件渗水还会影响到灰背层，长此以往会对望板木料造成腐蚀和损坏。而琉璃瓦因为有琉璃釉面的保护，吸水率更低，不会渗水，屋顶重量相对稳定，不易造成梁架结构的变化。